Nymphe
CHF 26.00
-
75 cl.
-
Alcool : 12.70% vol.
-
Millésime : 2021
-
Gewürztraminer | Vin nature et vivant, sans aucun intrant, que du plaisir | Vin de Macération
-
Viticulture biologique certifiée
-
AOC Genève, Bernex
-
Contient des sulfites
Histoire
Elancée, fière et si belle, la Nymphe au large de la commune de Collonge-Bellerive à Genève est installée depuis 1966. Elle contemple les navigateurs et leurs embarcations, émerveille mais distrait les marins, surveille les va-et-vient de la cité de Calvin. Ce rosé lui ressemble, la fraîcheur et cette légèreté lui rendent honneur.
Le Vin
Rosé, Assemblage parcellaire de raisins rouge
Son élevage
Élevage traditionnel en cuve inox. Vin sec
Millésime
2020, culture biologique certifiée
Vinification & oenologie
L’innovation de notre cave nous permet pour ce vin rosé de sélectionner les jus de presses, les jus les plus fins, fruités et concentrés ainsi que les couleurs les plus claires. Fermentation grâce à des levures exogènes biologiques sélectionnées. Microfiltration très précise et stabilisation du vin par le froid à 0°. Vinification non-interventionniste.
Viticulture & Terroir
Produit dans le cadre de la reconversion à la viticulture biologique. Vendanges parcellaires manuelles et sélectionnées. Rendement viticole de 800gr/m2. Ces rendements très faibles garantissent une maturité optimale des baies et des arômes fruités prononcés. Vignes basses en Guyot. Terre argilo-limoneuse et calcaire, sol enherbé et pente légère.
AOC
AOC Genève
Conseils de service
Nymphe, ce vin rosé d’une grande finesse est léger et fruité. Il doit se servir frais dans de grands verres de préférence. Vin d’apéritif par excellence, Nymphe est un rosé de fête mais aussi très apprécié avec les plats de la gastronomie lacustre, poissons d’eau de mer et fruits de mer. Nymphe peut également accompagner les viandes grillées et salades de saison. A déguster en terrasse, les pieds dans l’eau et entre amis.
Température de service 8°-12°
Descriptif de dégustation
Couleur : Rose pâle, une couleur claire d’une grande brillance
Nez : Expressif, belle fraîcheur et d’intenses arômes fruités
Bouche : Agréable sensation en entrée de bouche, ce vin rosé est souple, rond avec une belle fraîcheur acidulée. Son fruité et la finesse des arômes confirment une très belle structure. Sensation harmonieuse et gourmande
