Impérial
CHF 42.00
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75 cl.
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Alcool : 13.8% vol.
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Millésime : 2019
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Assemblage Rouge | Cab.Sauvignon x Cab. Franc x Merlot x Syrah
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AOC Genève
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Contient des sulfites
Historie
Die Erhabenheit dieser prestigeträchtigen Versammlung liegt im Bild dieses gigantischen Werks, das der Genfer See ist. Der Genfer See, der an drei Kantone der Schweiz grenzt, ist der Stolz einer Region und ihres Landes. Der Imperialismus dieses Sees über sein eigenes Land wird durch diesen Wein symbolisiert. Die Größe dieses Sees hat Vorrang vor der Größe des Landes und der Berge.
Der Wein
Assemblage rouge. Cab. Sauvignon x Cab. Franc x Merlot x Syrah
Seine Aufzucht
In französischen Eichenfässern gereift, hergestellt in Burgund
Millésime
2019
Weinbereitung & Önologie
Kaltmazeration, gefolgt von einer schonenden Abfüllung. Remontage und Extraktion von Aromen und Tanninen mit Sorgfalt und Feingefühl. Ausschließliche Verwendung von organischen und neutralen exogenen Hefen. 12 Monate lang in Eichenfässern gereift. Nicht-interventionelle Weinbereitung und nicht-verleimter Wein.
Weinbau & Terroir
Produziert im Rahmen der Umstellung auf ökologischen Weinbau. Handverlesene und selektierte Trauben. Ausbeuten von 500gr/m2. Diese sehr geringen Erträge garantieren eine optimale Reife der Beeren und eine bessere Konzentration der Aromen für eine “Haute Couture”-Weinbereitung. Die Grundstücke sind nach Süden und Süd-Osten ausgerichtet. Niedrige Rebstöcke in Guyot. Lehm- und Kalksteinböden, begrünter Boden und sanfte Hänge.
AOC
AOC Genève, 1er Cru
Tipps zum Servieren
Der Imperial ist ein kraftvoller Wein, mit einer wichtigen Tanninstruktur und einer außergewöhnlichen Fülle. Es ist ratsam, die Flasche vor dem Servieren ein wenig zu öffnen und wenn möglich, diesen Wein zu dekantieren.
Serviertemperatur 14°-16°.
Beschreibung der Verkostung
Die Farbe : Sehr intensive rubinrote Farbe. Tief violetter Farbton.
Die Nase & Aromen : Sehr ausdrucksstark, komplex, schwarze Johannisbeere, Pfefferminz, holzig
Die Aromen und Geschmack : Schöner Auftakt, natürliche Frische, große Komplexität, sehr präsente rote Früchte, auch Sauerkirsche und würzige Noten unterstützen diesen Wein. Intensives und angenehmes Volumen, seidige und gut eingebundene Tannine, langer Nachhall. Mehrere Emotionen zeugen von der schönen Qualität dieses Weines und des Jahrgangs 2019.
